Hoy, en el cálido abrazo del Salón Simón Bolívar, de Fonpyme, se vivió una jornada de intercambio de saberes que conectó tradición, sabor y memoria colectiva. La facilitadora Alba Rosa Ruidiaz Baena nos regaló un recorrido íntimo por la historia del ponche crema, bebida emblemática que acompaña el alma venezolana en las celebraciones decembrinas.
Con sensibilidad y generosidad, Alba Rosa compartió su mágica receta artesanal, tejida con paciencia y afecto. Tres versiones fueron presentadas para la degustación, cada una evocando una emoción distinta:
Ponche crema tradicional, con sutiles notas de licor venezolano y un dulce susurro de vainilla, nos transportó a los hogares donde la alegría se sirve en copas.
Ponche crema de café, una oda a nuestras raíces, con aroma a mañana y sabor a disfrute, despertó memorias de tierra fértil y manos laboriosas.
Ponche crema chocolate, creación sublime.
Gracias a la colaboración de nuestro invitado el maestro chocolatero Alejandro Álvarez miembro de la Asociación Bomboneras de Venezuela y cacaocultor apasionado, nos envolvió con su textura delicada y notas profundas de cacao venezolano, expresión viva de nuestro tesoro ancestral.
Cada sorbo fue una experiencia de majestuosidad y satisfacción, un acto de reconocimiento a lo que somos y a lo que compartimos. Este encuentro no solo celebró el sabor, sino también la identidad, el saber transmitido y el arte de dignificar lo cotidiano.
Fonpyme agradece profundamente a quienes hicieron posible este momento de conexión y cultura. Porque cada receta compartida, cada historia contada, es una semilla que florece en comunidad.
